Localizada em zona exclusiva de reserva ecológica nacional, a Herdade Do Monte Outeiro está situada em Santiago Maior, concelho de Alandroal, distrito de Évora, a 10KM do Grande Lago Alqueva, numa região de "beleza selvagem" onde predomina o Montado de Azinho, o olival e a vinha. A sua localização em "Terras do Endovélico" (Deus Pagão dos Tempos dos Lusitanos) e perto de Vila Viçosa proporciona passeios de carácter Histórico-Cultural e de observação ambiental. A Herdade do Monte Outeiro é uma exploração agrícola com olival tradicional, gado ovino e caprino, servindo os melhores queijos de leite de ovelha e de leite de cabra produzidos na região. A existência de colmeias possibilita a produção de mel de sabor excepcional e intenso a rosmaninho.

Registada no Turismo de Portugal com o RNET nº 7109 - Turismo no Espaço Rural - Categoria - Casa de Campo

MONTE” é o nome que designa o conjunto de edificações que existem na Herdade, constituindo um núcleo coeso. Com várias funções, destinadas às diferentes actividades existentes: habitação dos proprietários, turismo rural e actividades agro-pecuárias.

A Herdade dedica-se à produção de gado ovino e caprino, os quais vivem em liberdade alimentando-se do pasto natural, bem como se dedica à exploração do olival.

O MONTE está implantado sensivelmente ao centro da Herdade numa posição de excepção, cuja panorâmica abarca 360º, avistando-se os Castelos de Terena, Monsaraz e as vastas paisagens onduladas sobre “montado de azinho”, as vinhas e o gado em pastagem natural.

O MONTE é por excelência o pólo de atracção de toda a actividade existente, aqui se reúnem todos os sons, todos os aromas, toda a fruição do momento.